摘要:一次炒菜能炒10公斤,能做1000道菜。近日,我市首台炒菜机器人亮相襄阳职业技术学院食堂,这让吃惯了人工烹饪菜肴的学生充满了好奇。
工作人员根据程序指令操作机器人炒菜 本报记者刘德祥摄
一次炒菜能炒10公斤,能做1000道菜。近日,我市首台炒菜机器人亮相襄阳职业技术学院食堂,这让吃惯了人工烹饪菜肴的学生充满了好奇。
昨日上午11点,记者在襄阳职业技术学院知恩堂餐厅看到了烹饪机器人。它的构造与滚筒洗衣机相似,高约1米,直径约50厘米,“大圆筒肚子”左侧是一个约1.4米高的“柜子”,装有开关、小操作屏等,这是机器人的“大脑”,所有炒菜指令都由这个“大脑”发出,紧邻圆筒处有一把水枪,能加水清洗锅灶。
操作屏上,有烹饪时间、火力、油量、选菜、辅助等菜单,选择要炒制的菜品,机器会根据程序设置,在不同的时间段发出炒制指令。
餐厅经理张国强向记者展示了如何炒制榨菜肉丝。他首先在操作屏上选择了“榨菜肉丝”,机器人的大圆筒肚子便开始转动起来,自动洗锅、加油,随后,有声音提示:“30秒后投料,榨菜。”30秒过去,机器人再次提示:“投放肉丝,148秒后投放调味料——蒜末、干辣椒、青椒丝。”3分多钟后,圆筒自动向下倾斜、倒转,炒好的榨菜肉丝倒入事先摆在圆筒底下的大盆中。“机器人炒的菜能有我炒的好吃吗?”炒菜机器人一进驻餐厅,厨师张建国就决定跟它一较高下。
昨日上午,一个小时的时间,张建国炒了12道菜,机器人却炒出了26道菜,机器人的效率是张建国的两倍多,味道却相差无几。“英皇娱乐:食堂炒菜,一次要炒七八公斤,端锅、翻炒特别累。”张建国说,炒菜机器人最大的好处是可以自动翻炒,而且搅拌较匀,速度快,一般情况下,3分钟左右就可炒好一道菜,省去不少人力。
张国强介绍,目前机器人菜单上一共设定了50道菜,最终可设定1000道菜。
襄职后勤集团总经理贺家杰介绍,为了节能减排,襄职花18万元引进炒菜机器人。“经初步统计,与普通灶台相比,使用炒菜机器人可节省水和燃气30%左右,油烟排放量减少量达80%。”
全国高职院校服务贡献50强 全国高职院校教学资源50强
全国创新创业示范校50强 中国职业教育百强院校
版权所有:襄阳职业技术学院 英皇娱乐:地址:湖北省襄阳市襄城区隆中路18号
校办(接待接访)电话:0710-3564925. 招生专线:0710-3519666 就业专线:0710-3567556
招生咨询QQ:800866525 湖北省代码:C525 鄂ICP备05007907号