胡生梅（1970—），湖北襄阳人，教授，武汉大学医学硕士，中共党员。

1994年毕业于咸宁医学院临床医学专业，2007年获得武汉大学病原生物学医学硕士学位。国家级精品课程负责人，国家精品资源共享课程负责人，长期从事医学检验技术专业核心课程《微生物检验技术》课程教学及科研工作，专业水平高，业务能力强。主编及参编各级规划教材20余部；在各级刊物上发表教科研论文40余篇；主持及参与各级教科研项目10余项。襄阳市政府专项津贴获得者，先后荣获学院名师、襄阳市优秀教师、襄阳市五一劳动奖章等荣誉。